Kmečka ajdova kaša s pirinim kruhom in klovenčki

Ker naša najmlajša občasno še pokašlja, se skušam izogniti številnim alergenom in spodbujevalcem sluzi, med katerimi so gluten in mlečni izdelki. Ajda ne vsebuje glutena, pač pa njemu podobne beljakovine in nekateri so ravno nanje alergični. Vsebuje pa vse esencialne aminokisline ter obilo magnezija, mangana, vitamine B skupine...

Pri nas ajdo sejemo, oziroma se kar sama zaseje, vsako leto. Ne pridelujemo je v veliki količini, bolj kot zeleno gnojilo, pašo za oči in čebele, zdravilno zelišče in hrano srnam.

Kruh je večinoma domač, pirin. Pira ne prenese intenzivne vzgoje in je kot taka manj obremenjena s pesticidi in herbicidi, vsebuje tudi manj glutena kot pšenica.

In tako, so med cartanjem in robčki, danes nastajali klovenčki iz papirnatih tulcev, pirin kruh in ajdova kaša z jajci.
Zabavno, enostavno in dobro.

Domač pirin kruh

PIRIN KRUH

• 1kg polnozrnate pirine moke

• vode po občutku - testo mora bit mehko

• 35 g kvasa

• pol žličke sladkorja

• dve žlički soli

Kmečka ajdova kaša

AJDOVA KAŠA Z JAJCI

• ajdova kaša -  je hitro kuhana in takole kosilo je lahko rešitev, kadar se ukvarjate s čim drugim..

• prepražimo čebulo na olivnem oljku, kokosovi maščobi ali kar se pač najde doma

zmešamo ajdo in čebulo
v ponev na olivno olje damo čebulnato ajdovo kašo

• lahko dodamo paradižnikovo omako

• tudi nariban sir

• na prepraženo kašo ubijemo jajce in popečemo

(nekateri moji imajo raje, da jajce posebej spečem in položim na kašo)
 
KLOVENČKA izpod malih prstkov

Naša najmlajša je ustvarjalka teh malih klovenčkov, moja skrb je bila lepljenje z vročim lepilom. V nastajanju je sicer cela družinica, ampak se nisem mogla upret, da prva dva malo poslikam :)

Lp,Keltika