Praznični venček

Pred dnevi smo imeli v gosteh prijetno urednico in fotografa Delove priloge Odprta kuhinja, poslikala sta nekaj jedi in skušala ujeti nekaj naših utrinkov, kako bo zadeva izpadla bomo lahko videli nekje sredi aprila.
Zagotovo pa je dobro izpadel Praznični venček :) To bogato različico navadnega venčka sem si zamislila v veganski verziji in verjemite, da je okus tako poln, rahel in božanski, da nihče ne bi pomislil, da je brez jajc in kravjega mleka.

Več in lepše fotografije boste lahko poiskali v Odprti kuhinji, venček pa z dovoljenjem urednice objavljam pred izidom revije, saj je primeren za tiste, ki ne smejo jajc in mleka in si bodo lahko praznike zeloo okusno posladkali :)

Recept je malo daljši in priprava kar zamudna, ampak se izplača. 

Sestavine za testo za dva venčka:

250 g pirine moke tip 480

120 ml kokosovega mleka (ali kakšnega drugega mleka)

20 g kvasa

30 g kokosove hladno stisnjene maščobe (ali masla)

30 g sladkorja

1 x vanilin sladkor

½ naribane bio limonine lupine

Dodatno za temno testo:

3 zvrhane čajne žličke grenkega kakava v prahu

3 čajne žličke sladkorja

Nadev za belo testo – orehov nadev:

12 dag zmletih orehov

1  dcl kokosovo mleko (ali kakšnega drugega mleka)

3 čajne žličke sladkorja

¼  čajne žličke cimeta

1 x vanilin sladkor

pest namočenih rozin

Nadev za temno testo - kokosov nadev:

6  dag kokosove moke grobe

O,6 dcl kokosovega mleka (ali nekaj žlic stepene navadne sladke smetane)

30 g kokosove hladno stisnjene maščobe (ali masla)

1 x vanilin sladkor

3 čajne žličke sladkorja

noževa konica naribane bio limonine lupine

Orehov nadev: v posodi poparimo s kokosovim mlekom orehe, premešamo in med mešanjem dodamo ostale sestavine. Dobro je, če mažemo s hladno maso, nato posujemo z rozinami. Kokosov nadev: zmešamo vse sestavine

Priprava testa:

Moko presejemo v posodo, naredimo jamico, vanjo razdrobimo kvas, dodamo čajno žličko sladkorja in prelijemo z mlačnim mlekom. Pustimo toliko časa, da se naredi kvasec, nato dodamo ostale sestavine in dobro zgnetemo oziroma zmešamo v testo z mešalnikom. Razdelimo ga na  dva dela. V en del zamešamo še 3 čajne žličke sladkorja in 3 zvrhane čajne  žličke grenkega kakava. Mešamo toliko časa, da postane testo enakomerno čokoladne barve. Testo pustimo počivati 30 minut, nato ga razdelimo belo testo na dva dela, kakavovo na dva dela in oblikujemo nekje 30 cm dolge svaljke katere razvaljamo na približno deset cm širine. Belo testo premažemo z orehovim namazom, kakavovo testo pa s kokosovim namazom. Namazano testo trdno zvijemo in ga stisnemo po celotni dolžini po spoju in na koncih. Nato prepletemo eno belo in eno temno testo v kitko in oblikujemo venček. Pustimo počivat 30 minut. Pečemo 20 minut na temperaturi 200°C.

Priznam, da me še vedno drži pozitivna energija od našega srečanja v petek in vse ideje in izdelki, ki nastajajo so veseli in pisanih barv.

Piščančki iz kinder jajčk - delo najmajše

Kot prijetnega virusa se nalezemo dobre volje in kot magnet pritegnemo več in več lepih dogodkov. Še v Craftalnici so izbrali mojo voščilnico med top3 :)
Samo želim si, da bi bila vsa pomlad tako okroglo prijetna, zelena in rodovitna.

Letos sem naredila čisto premalo velikonočnih voščilnic. Zajčki, simbol rodovitnosti in bogatstva narave bodo najbrž našli mesto še na kakšni, zgolj v čast pomladnemu prebujenju narave, namenjeni voščilnici.

Dobro voljo in vesele praznike želim :))
Lp, Keltika

Čemaževa juha

Ko dež prši na vse mehkejša in bolj blatna tla in nestrpno čakamo, da se zapodimo v naše vrtičke, v gozdu z vso vnemo rase zelenjava. Divja in pekoča kot življenje.
Čemaž.

Veliko boljše kot v trgovino po pesticidno zelenjavo, se je odpraviti v gozd in nabrati čemaža za kosilo ali dve. S previdnostjo in natančnim opazovanjem ne more priti do zamenjave z jesenskim podleskom ali šmarnico.

Močan okus se spremeni v čudovito aromo in  čemaževa juha je res dobra.

•  v liter vode damo kuhat 
•  4 olupljene in narezane krompirje
• 1 čebulo
• 6 strokov česna
  Ko je kuhano, zmiksamo do gladkega in dodamo 
• mali šop čemaža - zmiksamo, solimo, kuhamo pa le kakšni dve minuti, da ohrani aromo.
  Hitra, zdrava in dooobra juha.

Zraven lepo pašejo na olivnem olju popečene kockice domačega pirinega kruha,

ki zaokrožijo okus,
da se tehtnica med blagim kruhom in močnim čemažem uravnovesi, 
kot si želimo uravnovesiti življenje,
med pričakovanji in realnostjo.

 Pa vendar nikoli ni miru. Nihamo med razočaranjem in srečo, med ognjem in ledom in se krepimo, učimo in iščemo smisel.
Sredina ni vedno zlata. Neopazna in mlačna nas pušča prazne.
Zato sem hvaležna življenju, da me obkroža z ljudmi, da so tu ob meni, tisti ljubi in tisti neljubi. 
Dajejo mi moč, da se premikam iz ene strani na drugo, tipam in preizkušam in najdem ravnotežje tam, kjer nisem pričakovala.

Čeravno varno, je vendar pusto, stopati vmes, med trdim betonom in mehkim cvetjem. 
 

Brez občutenja ene in druge strani.
Brez majhnih zmag in porazov, ki kipijo od življenja.
Da včasih misliš, da tega pa res ne moreš več, dokler se s težavo ne premakneš nekam vstran in nepričakovano najdeš, kar nisi vedel, da obstaja.
In potem zaspiš, pomirjen sredi džungle, ker veš, da je tvoja moč ravno v tem, da se ne bojiš stopiti iz sredine, da ti je uspelo obdržati svoje srce in, da se ne bojiš - ne tega kar te zaboli, ne tega, kar te poboža. 

Srečno v nov teden :)
Lp, Keltika

Washi trak

Tokrat je na Craftalnici izziv Washi trak. Na voščilnici moata biti vsaj dva različna trakova. Prepričana sem, da se je prodaja teh lepih trakov v zadnjih 14 dneh povečala, saj je izziv zanimiv, večina pa nas originalnih trakov nima doma.

Tokrat je voščilnica narejena popolnoma brez sizixa, vse je rezano na roke, malce poštempljano, malce polepljeno.

Washi trakci so res uporabni in se jih da tudi na voščilnicah super kombinirat.
Voščilnico prijavljam na
Izziv # 155: Washi trak

Pa še eno čokoladnico pokažem. Res so uporabne. Kot sladka voščilnica, ki ji znotraj naredim še žepek za denar, je prav nobel darilce :)

 Bodite luštno :)
Lp, Keltika

Mala boho torba

Danes je bil en lušten dan. Kar nekaj ustvarjalk se je udeležilo srečanja, ki so ga organizirale punce s craftalnice in dve uri sta bili čistočisto prekratki za nas. Smo pa res ena pisana druščina, same fejst ženskice :)

Kot moja zadnja torbica.

Pisane, različne, drugačne, vesele, malo romantične in predvsem pozitivne.

 Samosvoje z vseh strani :)

In četudi se zdi, kot, da že celo večnost pada sivina z neba, pomlad kaže svoje barve.

Zemlja se ob žarkih sonca hitro suši in greje in nič prezgodaj ni, za prve setve graha.

Pa tudi dež in blato se da izkoristiti na polno.

Mi smo namesto računalnika in televizije zasukali mašinco za rezance in maladva sta naredila krasne domače pirine lazanje.

Mami pa voščilnice in škatlice .)

To sem namenila Andreji iz Craftalnice, ki je praznovala pred dnevi. Ena od štirih pridnih ustvarjalk, ki so današnji dan naredile drugačen, družaben in prijazen.

Škatlice pa so ljubezen, ki me je zavrtela v zadnjem času. Kar sem se lotila čokoladnic, se ne morem ustavit. Zdaj so na vrsti embalažice za 10 dag kave.

Nič ni lepšega, kot začiniti običajen, miren vsakodnevni dan, s smehom med ljudmi s katerimi deliš iste ljubezni.
Toplo je, mir.
Kako lep svet si delimo :)
Lp, Keltika