Presni bučkini špageti

Poletno kosilo. Lahko, okusno in zdravo.  Z domačega vrta, razen olja in soli :) Surove bučke znajo biti malce brez okusa, v tejle špagetasti obliki pa se resnično izkažejo.

Obstajajo strojčki, ki vam iz zelenjave naredijo špagete, jaz imam le Victorinoxov rebrasti ročni lupilec, krasna zadevica, izgleda kot lupilec za zelenjavo a ima zareze, s katerimi narežemo krasne špagetke.

Potrebujemo

•  srednje veliko bučko, ki jo narežemo na špagete, 
• dodamo na kockice narezan paradižnik (količino prilagodimo svojemu okusu),
• dve veliki žlici mletih bučnih semen
• na drobno narezano belo čebulico in česen
• šopek sesekljanega peteršilja
• če niste 100 % presnojedec, lahko na drobno zrežete še nekaj zelenih oliv
• posolite, prelijete z olivnim oljem in premešate

Če pustite špagete stati nekaj minut se bodo okusi prepojili, zelenjava pa bo oddala vodo, ki

postane božanska presna omaka.

Porabila sem še zadnje zaloge taščinih domačih bučnih semen, buča golica, ki daje ta okusna semena, mi žal ni uspela, hokaido delajo krasno, muškatne zelo slabo, pa tudi poletne bučke so se nekako prebudile šele zdaj, ko je popustila vročina in je rosa močnejša.

Kadar uživamo presno zelenjavo dobimo vse vitamine, rudnine in encime, ki jih vsebuje in naše telo jih lahko izkoristi v celoti.In zdajle, ko je sveže zelenjave zadosti, si lahko privoščimo poceni  regeneracijsko akcijo za naš organizem. :)
Lp, Keltika