Jabolčni mufinčki
Posebej zmešamo suhe in mokre sestavine.
MOKRE SESTAVINE:
- 350 g naribanih jabolk
- 120 g sladkorja
- 1 dcl olja
- 1 vanilin sladkor
- 0,6 dcl vode (če bo res pregosto, jo lahko dodamo)
- 50 g kokosove pulpe - moke, ki je ostala potem, ko smo naredili kokosovo mleko) lahko pa dodate obično kokosovo moko ali pa mlete orehe
- 1 žlica limoninega soka
- mali ščepec soli
- 260 g pirine moke
- 1/4 žličke sode bikarbone
- 3 žličke pecilnega iz vinskega kamna
- 1 žlička cimeta
Okusno, preprosto, enostavne, ne predrage sestavine...ima vse, kar imam rada pri receptih :)
In najboljše je, da porabim pulpo kokosa, ki nam ostane od kokosovega mleka. Mislim, da o tem, še nisem pisala na blogu. Recept za domače kokosovo mleko je prav tako preprost, mleko pa božansko.
Kokosovo mleko
Iz bio kokosovega čipsa ali moke.
- 10 dag kokosa,
- čisto malce solnega cveta iz Sečovelj,
- 2 datlja in liter vode zblendamo,
- precedimo skozi novo in dobro oprano najlonko.
Kar ostane gre v pecivo, mleko pa uporabimo, kot vsako drugo mleko. Morda vam pride prav podatek, da kokosovo pulpo oziroma goščo ali kakorkoli že, spravim v hladilnik v keramični posodici, obvezno odkrito, da se lepo posuši, ker v plastični posodi in pokrito, mi je kar hitro splesnilo. V keramičnem lončku, odkrito, pa je postalo suho, prhko in počakalo 14 dni.
Potem je dalo svojo okusno pikico na i jabolčnim mufinčkom :)
Srečno :)
Lp, Keltika
Krasno izgledajo, še sprobati jih moram :-))
OdgovoriIzbrišiJaz sem včeraj pekla čokoladne, no pa tudi zdaj je ena runda v pečici ... pečem jih namesto krofov in maškarce so jih zelo vesele, saj skoraj vsepovsodi dobijo krofe. Lepo je videt, ko na poti do naslednje hiše (sem na vasi in je malo večja razdalja) že zobajo mafine .-)
Oh, se že sliši njami...in tako vabljivo, da bodo...tudi pri nas... kmalu...
OdgovoriIzbrišiBodite lepo!
Ovo je sigurno ukusno!
OdgovoriIzbrišiohoho kolk si fajn tole uspicila:)) otrokom verjamemo in to moramo preizkusit:)))
OdgovoriIzbrišihvala za recepte :)))
Zgleda zelo dobro. Sploh kokosovo mleko moram tudi jaz probat.
OdgovoriIzbrišiTale recept takoj prepošiljam k moji nečakinji veganki.
OdgovoriIzbrišiNaredila si mi orng lušte.
Oboje zgleda slastno in bo treba sprobat. Sploh tavečji ima rad kokosovo mleko.
OdgovoriIzbrišiVprašala bi te kje zblendaš mleko? V multipraktiku ali čem?
V vitamixu https://www.vitamix.com/, to je precej zmogljiv blender in tudi drag, če niste veliko na smutijih, se ti ga ne splača kupit. Mami ga zblenda v navadnem blenderčku iz hoferja, tudi ok.
IzbrišiFotke so mi tako všeč, da bi skoraj pozabila prebrati recept. :-))
OdgovoriIzbrišiZanimivi zgledajo in zares okusni. Hvala za recept. Všeč mi je, ker je preprost.
OdgovoriIzbrišiKeltika, hvala za "zdravo" objavo! čudovite fotke,
OdgovoriIzbrišilp
Superca!!! Super preprost recept, kot jih imamo tudi mi radi. Fotke so tudi malce drugačen stil, ampak si zadela v nulo (tudi druge obiskovalke so to opazile ;)
OdgovoriIzbrišiPri tebi se človek res vedno nauči kaj novega. Hvala za vsa ta navodila. kar pa se mufinov tiče, pa otroci že vedo kaj govorijo, tako da 100% verjamem, da so odlični. :)
OdgovoriIzbrišiTole pa fajn zgleda, sploh mi je všeč tole doma narejeno kokosovo mleko. Bom sprobala, jedcev in pivcev je pa pri meni veliko ;).
OdgovoriIzbrišiHvala ker ste ❤️.
OdgovoriIzbrišiIskala sem recept, kako porabiti kokosovo pulpo in našla vas. In sem brskala še kakšno uro sigurno. Zanimivi recepti, pisani s srcem.
Mafine sem pekla prvič s pšenično moko in druge z brezglutensko. Bili so mehki in slastni. Sem vprašala doma, če jih še spečem in so bili vsi za. Tako, da so bili 2x v kratkem času.
Hvala vam in vse dobro v vaš dom 🦋⚘️💜